Kalina, le fruit national

Sans conteste le symbole le plus représenté dans l’artisanat ukrainien, Kalina, cette petite grappe de fruits rouges, n’est autre que le fruit de l’obier.

Cet arbuste dont la taille peut atteindre 3 à 4 mètres est présent dans tous les jardins ukrainiens.

De grandes vertus médicamenteuses

La Viorne-Obier ((Viburnum opulus) fleurit en mai – juin en donnant des corymbes plats de fleurs blanches. Après la floraison, de petites grappes de baies rouge sang restent longtemps sur l’arbuste et font le bonheur des oiseaux pendant l’hiver.

Les vertus médicamenteuses ont fait la réputation de cette baie caractéristique, très utilisée en pharmacopée. 
La viorne obier est un puissant antispasmodique, décontractant musculaire utilisé dans le traitement de l’asthme, des crampes musculaires, des coliques et douleurs menstruelles.

Utilisée également en confiture ou en jus, on la trouve, l’automne venue sur tous les marchés.