Les Ukrainiens sont réputés pour leur hospitalité ; leur cuisine est à leur image, généreuse et conviviale. La viande de porc ou de poulet, le chou, les pommes de terre, les champignons, la betterave, tous produits localement, occupent une place déterminante. Les plats sont servis copieusement arrosés de Kompot cette boisson à base de fruits rouges, de Kvas, de bière ou bien sûr de vodka pour les habitués ou les plus téméraires …