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Gastronomie lorraine

La réputation de la gastronomie lorraine n’est plus à faire. De la traditionnelle quiche lorraine à la tarte mirabelle, en passant par les macarons de Nancy ou les madeleines de Commercy, voici un petit panorama de la gastronomie lorraine accompagné de quelques recettes.

Potée : auteur Arnaud 25 - source wikipedia :licence creativ commons
Gastronomie lorraine

La potée lorraine 

La potée lorraine est un plat, appelé aussi potaye, elle réunit viandes et légumes pour les servir en un plat complet : soupe avec tranches

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Pâté lorrain : auteur Florian Cuny - source wikipedia : licence Creativ commons
Gastronomie lorraine

Le Pâté Lorrain

La quiche est sans nul doute la recette lorraine la plus connue et la plus répandue en France. Elle se décline sous plusieurs formes avec

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Quiche lorraine : auteur Arnaud 25 - source wikipedia : licence creativ commons
Gastronomie lorraine

La quiche lorraine

La quiche est sans nul doute la recette lorraine la plus connue et la plus répandue en France. Elle se décline sous plusieurs formes avec

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madeleines commercy
Gastronomie lorraine

Les madeleines de Commercy

La madeleine de Commercy porterait le prénom d’une jeune soubrette de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la Marquise Perrotin de Baumont qui, en 1755, fabriqua

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Gastronomie lorraine

La betteyeze

     La Betteyeze (qui signifie habitant de Bellefontaine en patois) est une tourte à la pintade inventée par Pierre Romaire, boulanger-pâtissier à Plombières-les-Bains. Ce mets

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Gastronomie lorraine

La salade vosgienne

Ingrédients de la salade Vosgienne  – 6 pommes de terre taille moyenne  – 3 œufs cuits durs   – 3 tomates en rondelles  – 200 g

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